Nhớ ngày nào món bánh bông lan trứng muối này mới xuất hiện trên thị trường đã gây sốt như thế nào đến cộng đồng, giờ đây đã một khoảng thời gian dài trôi qua nhưng món bánh này dường như vẫn không giảm nhiệt quá nhiều. Một trong những lý do nó được yêu quý là vì bạn hoàn toàn có thể tự làm nó ở nhà với nồi cơm điện chỉ sau 8 bước kì diệu sau đây
Lúc món này mới xuất hiện, mọi người đều thấy kì lạ ghê lắm vì nghe cái tên “bông lan” với “trứng muối” có vẻ chẳng ăn nhập gì với nhau cả, nhưng rồi ai cũng tò mò và muốn thử. Cuối cùng thì hầu như ai cũng nghiện món bánh này. Bánh bông lan trứng muối hiện nay đã có khá nhiều bản biến tấu như thêm xúc xích hay phô mai, thậm chí là cả bánh bông lan trứng muối sinh nhật. Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai cũng khá tương tự cách làm bánh bông lan trứng muối cơ bản sau đây.
Bánh bông lan trứng muối chưa bao giờ hết hot trên thị trường Việt Nam
Bạn cần chuẩn bị gì để có được một chiếc bánh bông lan trứng muối ngon nhất?
Vì đây là bài hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối đơn giản kì diệu nên chúng ta sẽ sử dụng một công cụ mà “nhà nhà đều có” – một chiếc nồi cơm điện, và các dụng cụ hỗ trợ khác như máy đánh trứng, rây bột …. Ngoài ra còn cần một số nguyên liệu sau đây nữa:
Để làm phần cốt bánh, cần:
– 6 quả trứng gà, hãy chọn trứng gà ngon và chất lượng nhé
– 1 muỗng cà phê bột nở
– 120 g đường
– 120 g bột mì
– 20 g bột bắp
Những nguyên liệu này bạn có thể dễ dàng mua tại chợ hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh
Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối khá dễ tìm và dễ chuẩn bị
Đến phần sốt, bạn cần chuẩn bị
– 1 lòng đỏ trứng
– 20 g bột ngô
– 25 g đường
– 240 ml nước
– 2 – 3 g muối
– 25 g bơ lạt – đun chảy để nguội
Cuối cùng là phần nhân bánh, lúc này cần:
– 7 lòng đỏ trứng muối
– 3 miếng phô mai
– 2 cây xúc xích nhỏ
– Một ít rượu
– Một ít chà bông, số lượng thì tùy theo nhu cầu ăn uống của từng người
8 bước kì diệu để làm nên một chiếc bánh bông lan trứng muối tuyệt cú mèo
Bước 1: Đầu tiên bạn đem 6 quả trứng gà đã chuẩn bị ngâm vào trong nước ấm, ước chừng ngâm khoảng 5 phút là được. Bật mí cho bạn cách pha nước ấm nhanh gọn nhất là pha nước lạnh với nước sôi theo tỉ lệ 2:3 là được. Tác dụng của việc ngâm trứng là giúp dễ đánh bông trứng hơn. Tiếp theo thì bạn trộn các nguyên liệu như bột mì, bột bắp và thêm 1 thìa café nhỏ bột nở, lưu ý nên rây mịn để tránh tình trạng vón cục.
Bước 2: Sau khi hoàn thành xong bước 1 thì bạn chuyển qua bước 2 là xử lý trứng. Vớt 6 quả trứng lên đập vào bát, trộn thêm 120g đường rồi dùng máy đánh trứng đánh cho thật bông lên. Nhưng đánh đến khi nào? Nhiều bạn có lẽ chưa biết nhận biết giai đoạn này, để check độ bông của trứng cũng khá đơn giản, nếu bạn nhấc đầu máy đánh trứng lên mà không có bị nhỏ giọt xuống là được
Đầu tiên cần ngâm trứng, trộn bột và đánh trứng đều tay
Bước 3: Bước này bạn tiến hành chia số bột đã trộn thành 3 phần rồi lần lượt rây vào bát đựng trứng, trong khi đó thì tay phải liên tục trộn đều cho đến khi hết bột mới thôi. Một điểm cần lưu ý trong bước này là bạn không nên dùng quá nhiều lực để trộn nếu không trứng có thể bị xẹp mất. Khi bột trứng đã sẵn sàng thì bạn chuẩn bị cho chiếc nồi cơm điện của mình.
Việc đầu tiên là lót giấy nến vào đáy nồi, hoặc bạn cũng có thể thay bằng giấy A4 nhưng giấy nến vẫn là tốt nhất. Xong xuôi đổ bột vào nồi, cuối cùng đậy nắp lại và chọn chế độ Cook. Thường thì khoảng 10 phút sau thì chế độ của nồi sẽ tự động chuyển sang Warm, đây vẫn chưa được đâu nên bạn đợi một lúc sau lại phải chuyến nút Cook. Đừng chuyển ngay khi nút vừa nhảy vì khi đó nhiệt độ khá cao nên bạn khó có thể chọn được chế độ Cook nữa, cần phải đợi khoảng vài phút để nồi nguội bớt. Lặp lại quá trình này khoảng 2-3 lần mới có thể chuyển sang bước tiếp theo.
Làm bánh bằng nồi cơm điện thì bạn cần canh chừng tầm 15 phút bật lại chế độ Cook 1 lần
Bước 4: Khi bạn kết thúc bước 3 thì nồi cũng đã nấu được khoảng 40 – 60 phút rồi, bánh lúc này cũng đã chín. Nếu bạn chưa chắc chắn rằng bánh đã chín hay chưa thì có thể sử dụng ngón tay nhấn thử nhẹ lên mặt bánh, nếu bánh có đồ đàn hồi phồng lên sau khi thả tay thì là bánh đã chín. Lúc này chỉ cần lấy bánh ra để nguội là đã xong được nửa hành trình làm bánh rồi
Bước 5: Giờ chúng ta làm đến phần trứng muối. Rửa sạch phần lòng đỏ của trứng muối rồi cho vào chén rượu ngâm độ 5 phút để đánh tan hết mùi tanh của trứng đi. Sau đó xếp trứng lên khay và quét một lớp dầu ăn lên rồi nướng ở 170 độ, thời gian ước chừng từ 6 đến 7 phút. Nếu bạn không có lò nướng cũng không sao, hoàn toàn có thể dùng cách hấp cách thủy để thay thế.
Hướng dẫn cách dùng trứng muối làm bánh bông lan trứng muối
Bước 6: Bước tiếp theo là làm sốt cho bánh. Cho lòng đỏ trứng vào bát, lại thêm 25 g đường và muối vào và đánh đều cho đến khi được một hỗn hợp quyện đẹp. Sau đó là rây 25g bột ngô trộn đều hết lên, cho thêm 240ml nước, lại thêm 25g bơ được đun chảy.
Bước 7: Khi bạn lọc hỗn hợp trên thì sẽ thu được nước sốt rất mịn. Đem đun hỗn hợp này bằng lửa nhỏ kết hợp khuấy đều tay sẽ cho ra một hỗn hợp sốt cực ngon, nhưng đừng khuấy lâu quá sẽ mất vị. Tùy nguyên liệu bạn có thể thêm chà bông, phô mai hay xúc xích nữa.
Bước 8: Bạn dùng dao cắt đôi bánh bông lan đã làm trước đó và phết một lớp sốt ngon mịn lên bề mặt bánh, sau đó mới xếp các nguyên liệu như trứng muối, phô mai, chà bông, xúc xích lên trên.
Bước cuối cùng là cho các nhân bánh lên trên và trang trí thật đẹp
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bông lan trứng muối tuyệt ngon rồi, rất đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công với món bánh ăn chưa bao giờ ngán này nhé.
=> Khi nào thì bạn cần tư vấn tâm lý? Phải tìm ai tư vấn tâm lý
