Mầm đậu nành đang ngày càng trở nên nổi tiếng với hội chị em mê làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Mầm đậu nành đã xuất hiện từ lâu nhưng cho đến mấy năm gần đây nó mới trở thành hot trend thu hút cả cộng đồng. Dùng mầm đậu nành được nhiên là tốt nhưng sẽ còn tốt hơn nếu chị em có thể tự làm ngay tại nhà đúng không nào? Rất đơn giản thôi, cùng xem hướng dẫn dưới đây nhé
Tác dụng của mầm đậu nành
Tại sao sữa mầm đậu nành lại gây sốt đến vậy? Công dụng của mầm đậu nành tuyệt vời như thế sao? Nếu có ai hỏi uống mầm đậu nành có tốt không thì các nàng hãy tự tin giới thiệu rất nhiều điểm cộng cho món này nhé. Một vài tác dụng mà các chị em không thể bỏ qua của sữa mầm là:
Chống lão hóa hiệu quả: Sữa mầm đậu nành không chỉ giúp các chị em làm đẹp da mà còn ngăn chặn dấu hiệu lão hóa của làn da, đồng thời giúp điều tiết nội tiết tố Estrogen giúp các chị em hồi xuân hiệu quả, lại còn giảm tàn nhang và nám nữa chứ. Đây cũng là tác dụng các chị em mê mẩn sữa mầm đậu nành.
Uống mầm đậu nành có tác dụng gì với sức khỏe không? Đương nhiên là có, mầm đậu nành sẽ giúp bạn tránh được nhiều nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, loãng xương hay ung thư, đặc biệt có thể tham gia điều trị ung thư vú và các chứng bệnh tiền mãn kinh
Mầm đậu nành có tác dụng làm đẹp nên rất được các chị em ưa chuộng
Một tác dụng nữa của sữa mầm đậu nành chính là tăng kích thước tự nhiên cho vòng một của các cô gái. Uống mầm đậu nành tăng vòng 1 đang là xu hướng được ưa chuộng trong phái đẹp bởi cách này tự nhiên lại không khó làm. Đương nhiên đọc đến đây thì cô gái nào cũng động lòng rồi phải không? Vậy thì bắt tay vào làm mầm đậu này nguyên chất thôi, cách làm vô cùng đơn giản và bạn có thể làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm mầm đậu nành
Sữa mầm đậu nành hay bột mầm đậu nành đều được làm từ hạt đậu nành. Nguyên liệu này có lẽ đã quá quen thuộc với mọi người rồi. Đậu nành còn có tên gọi khác là đậu tương. Vì vậy nếu bạn muốn làm sữa mầm đậu nành thì đương nhiên phải chuẩn bị hạt đậu nành rồi. Về khối lượng thì tùy vào nhu cầu sử dụng của từng người. Nhưng vì cũng sẽ khá mất công nếu mỗi lần chế biến chỉ làm một ít nên các cô gái có thể chuẩn bị 1-2 kg để làm sữa mầm đậu nành.
Nguyên liệu quan trọng nhất để làm chính là hạt đậu nành chất lượng
Cách làm mầm đậu nành để uống với những hạt đậu nành chất lượng
Chất lượng và hiệu quả của mầm đậu nành phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng đầu vào, tức là những hạt đậu nành nguyên liệu. Bạn cần chú ý đến việc làm sao để chọn được những hạt đậu nành chất lượng nhất. Những hạt đậu nành chất lượng thường là đậu nành ta, hạt nhỏ hơn các hạt thông thường, các hạt đều tròn mẩy, có màu vàng tươi, những hạt như thế thường có độ nảy mầm cao hơn.
Khi bạn đã có được lô hạt đậu nành đẹp nhất thì cần chuẩn bị một số nguyên liệu “bên lề” nhưng không thể thiếu sau: Chậu để ngâm hạt đậu nành; rổ giá, khăn sạch ( lưu ý bạn nên chọn loại khăn có độ thoát ẩm tốt ); nước ấm. Chỉ vậy thôi, quả là đơn giản phải không nào? Vậy giờ chúng ta sẽ đi vào cách làm bột mầm đậu nành nhé
Nguyên liệu để làm mầm đậu nành chỉ cần thế thôi, giờ chúng ta sẽ bắt đầu tìm hiểu cách làm bột mầm đậu nành nhé.
Cần chọn lựa những hạt đậu nành tròn mẩy vàng tươi để làm bột và sữa mầm đậu nành
Bước đầu tiên: Để có được mầm đậu nành nguyên xơ thì đầu tiên bạn rửa qua hạt đậu nành để loại bỏ bụi bẩn và cát, trong quá trình rửa nếu bạn thấy các hạt đậu nành bị hỏng thì cũng vớt ra để tránh lây lan sang các hạt khác.
Bước thứ hai: Tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành ngâm đậu nành. Để ngâm đậu thì bạn chuẩn bị một chậu đổ sẵn nước ấm, nếu bạn có thể đo thì nhiệt độ nước từ 38 – 40 độ là vừa nhất. Sau đó đổ tất cả chỗ đậu nành vừa rửa qua vào, ngâm để đó khoảng 3 tiếng đồng hồ. Trong khoảng thời gian này, để đạt hiệu quả cao nhất thì bạn nên thay nước khoảng 1 hoặc 2 lần.
Bước thứ 3: Sau khi kết thúc bước 2, bạn vớt đậu ra để vào rổ rồi rửa qua một lần nước lạnh. Bước thứ 3 này sẽ là bước ủ đậu. Cách thức ủ đậu như sau: Đầu tiên bạn dùng khăn đã chuẩn bị trước bọc đậu lại, có một cách khác là bạn để đậu vào giá rồi phủ khăn lên trên, quan trọng nhất là tránh ánh sáng chiếu vào đậu, nhưng nếu bạn bọc đậu kín quá cũng sẽ không tốt. Bạn nên đặt bọc đậu ở nơi thoáng mát. Thời gian ủ đậu nành tốt nhất là khoảng 2 ngày. Trong thời gian này bạn sẽ phải tưới nước hàng ngày, tần suất khoảng 2 đến 3 lần mỗi ngày.
Ủ mầm đậu nành xong mất khoảng 2 ngày là mầm đậu sẽ trồi lên khoảng 2-3 cm
Khi bạn ủ đậu xong thì thường mầm đậu sẽ lên được khoảng 2-3 cm, đây cũng là thời điểm làm bột mầm đậu nành tốt nhất bởi lúc này mầm đậu này chứa lượng lớn isoflavone.
Bước thứ 4: Đến bước này thì có hai cách chế biến là chế sữa mầm đậu nành và chế bột mầm đậu nành
Cách làm sữa mầm đậu nành: món này dành cho chị em nào thích uống sữa mầm đậu này tươi. Sau khi lấy được mầm đậu từ bước trước thì chỉ cần cho vào máy xay, xay nhuyễn rồi lọc riêng bã và nước. Phần nước này bạn tiếp tục đun sôi và cho thêm sữa khi uống sẽ ngon hơn rất nhiều. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng đừng để quá 4 ngày để tránh sữa bị hỏng nhé.
Nếu chị em nào thấy mỗi lần làm mất thời gian quá, muốn làm một lần sử dụng được lâu dài thì hãy làm tinh bột mầm đậu nành. Sau khi bạn lấy được mầm đậu nành khi ủ mầm thì đem sấy khô, hoặc bạn cũng có thể đem phơi cũng được. Sau đó rang bằng lửa nhỏ cho đến khi đậu mầm chín vàng. Sau đó đem số đậu này xay mịn ra. Đến đây bạn đã có tinh bột mầm đậu nành rồi đó, mỗi lô tinh bột như thế này có thể sử dụng trong vòng 6 tháng. Cách sử dụng mầm đậu nành này hiệu quả nhất là một ngày chia đều ra uống 3 lần, pha với nước ấm và uống trước khi đi ngủ 30 phút.
Làm bột mầm đậu nành có thể sử dụng được lâu dài
Tinh chất mầm đậu nành nào tốt?
Hiện nay có rất nhiều loại tinh chất mầm đậu nành có sẵn, bạn sẽ không cần phải mất nhiều thời gian để làm tại nhà nữa. Đương nhiên tự mình làm vẫn đảm bảo hơn, nhưng nếu không có thời gian thì bạn có thể tham khảo một số loại như: mầm đậu nành lady, mầm đậu nành úc, tinh chất mầm đậu nành soy isoflavones và cả viên uống mầm đậu nành nữa.
=> Đèn xông tinh dầu nào thì tốt và dùng thế nào để tránh nguy hiểm?
=> 8 bước diệu kỳ có ngay một chiếc bánh bông lan trứng muối ngon tuyệt vời
=> 10 chất liệu cứng nhất thế giới: Kim cương không phải đứng đầu
